Koffieliefhebbers mogen Coban in Guatemala niet missen. De beste koffie ter wereld wordt hier volop aangeboden op een van de terrasjes in het stadje en er worden koffietours georganiseerd. Het is een geschikte plaats om een of twee dagen bij te komen of om als uitvalsbasis voor uitstapjes te dienen. 

In het centrum van Coban vind je een plein met een bescheiden kathedraal. Even voorbij het centrum staat de kerk El Calvario. 

Ten westen van Coban zijn een aantal kleine Maya altaars te vinden.

Vanuit Coban is het mogelijk een excursie te maken naar het Biotopo del Quetzal. In dit nevelwoud leeft de zeldzame Quetzal. De kans dat je deze vogel spot is net groot maar er zijn genoeg andere vogels te zien zoals de kolibri en toekan.